Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в КБР проводят исследования на остаточное содержание антибиотиков в пищевой продукции животного происхождения, мясе, молочной продукции, рыбе, меде и яйцах.

Испытательная лаборатория филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике с начала текущего года выполнила 1,2 тысячи высокотехнологичных исследований по определению остаточного количества антибиотиков в пищевой продукции. Об этом сообщает корреспондент РИА «Кабардино-Балкария» со ссылкой на ведомственные данные.
Как пояснили специалисты учреждения, современное лабораторное оборудование позволяет оперативно идентифицировать более 300 наименований антибактериальных средств, входящих в состав более чем 30 различных групп антибиотиков.
Проблема присутствия медицинских препаратов в продуктах питания напрямую связана с особенностями современного животноводства. В сельском хозяйстве антибиотики применяются для лечения скота, профилактики заболеваний и стимуляции роста. Если производитель нарушает обязательный «срок ожидания», необходимый для полного выведения лекарств из организма животного, препараты попадают в мясо, молоко или яйца.
Эксперты предупреждают, что регулярное употребление продуктов с микродозами антибиотиков приводит к развитию резистентности — устойчивости бактерий к лекарствам. В будущем это может сделать стандартную антибактериальную терапию неэффективной при лечении человека.

«Проблема остаточных антибиотиков в пище — это реальность, с которой ежедневно работают профессионалы. Наш филиал ежегодно проводит тысячи исследований, чтобы обезопасить столы жителей республики. Однако потребителям со своей стороны также важно проявлять бдительность при выборе продукции», — прокомментировала химик-аналитик филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в КБР Зарема Шогенова.
Для минимизации рисков эксперты ведомства рекомендуют гражданам приобретать мясную и молочную продукцию исключительно в санкционированных местах торговли и запрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы. Также необходимо обращать внимание на сроки годности и условия хранения товаров. При возникновении сомнений в безопасности пищи потребители имеют право самостоятельно обратиться в аккредитованную лабораторию для проведения независимого анализа.