«Шиповник – кладезь витаминов» Шиповник, или дикая роза, – жемчужина русской флоры. Он славится не только красотой и ароматом, но и целебными свойствами. Врачи часто рекомендуют его как натуральное средство для укрепления иммунитета.
Плоды шиповника созревают с августа по октябрь. Собирать их нужно до холодов, чтобы сохранить полезные вещества. Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике советуют не замораживать плоды и не есть их сырыми, так как при низких температурах разрушаются ценные компоненты. Дома шиповник обычно сушат и хранят в стеклянных банках или тканевых мешочках до двух лет.
Химический состав шиповника удивляет своим богатством. В плодах содержится около 16% углеводов, включая глюкозу, сахарозу и фруктозу, 1,74% белков, 1,04% липидов, 54% пищевых волокон и 2,2% воды. Особое внимание привлекают органические кислоты (яблочная и лимонная – 3,3%) и пектин, которого может быть до 25%. Калорийность 100 граммов плодов – 109 ккал. Но главное – шиповник содержит рекордное количество витамина С. В 100 граммах сухих плодов его около 18 дневных норм. Это больше, чем в черной смородине и лимоне.
Плоды шиповника также богаты:
• Сахарами (глюкоза, сахароза, фруктоза, ксилоза).
• Органическими кислотами (линолевая, линоленовая, олеиновая, лимонная, яблочная, пальмитиновая, стеариновая).
• Пектинами, каротиноидами, флавоноидами.
• Дубильными веществами, жирным маслом (в семенах).
• Макроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, натрий).
• Микроэлементами (селен, медь, цинк, кобальт, железо, молибден, марганец).
Отвары шиповника зимой укрепляют иммунитет и помогают избежать авитаминоза. Настойки из шиповника тонизируют, укрепляют организм, снимают воспаления, ускоряют регенерацию и улучшают кроветворение. Они благотворно влияют на обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, легких, сердечно-сосудистой и нервной систем. Настойки могут повышать или снижать давление: спиртовые – повышают, а водные – снижают.
Масло, получаемое из семян шиповника, улучшает состояние кожи, разглаживает шрамы и ускоряет заживление. Оно эффективно при экземе, нейродермите, псориазе и дерматозе. Для усиления эффекта масло смешивают с лавандовым. Также его используют при гингивитах, стоматитах и ожогах.
Однако у шиповника есть противопоказания:
• Детский возраст до 2 лет.
• Индивидуальная непереносимость.
• Гастрит с повышенной кислотностью.
• Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Варикозное расширение вен.
• Тяжелая сердечная недостаточность.
• Застойные процессы в печени.
Шиповник – удивительное растение, которое приносит огромную пользу здоровью. Но для максимального эффекта важно правильно использовать разные части растения: плоды, корни, листья и цветки. Неправильное приготовление и употребление средств из шиповника может иметь нежелательные последствия.
Поделиться: ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:
| |||||||||||
.gif)
